ヤッコの ゆっくり日記

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

野菜

昨日、ランチをした友人から、こんなお野菜を頂きました。

わらびとアスパラ

アスパラとぜんまい(わらびの間違い)です。

農家から沢山頂いたので、少し手伝って欲しいと。

アスパラは、最近、結構なお値段がします。

わらびは、生で頂いたのは初めてでした。

農家の方に教えて頂いた、わらびの茹で方は炭酸水を沸騰させて
2~3分茹でてから冷水に暫くさらすと良いのだそうです。

丁度、炭酸水があったので早速やってみました。

わらび

茹でた半分は、そのまま、鰹節をかけておひたしや三杯酢をかけたり
残りは、だしと、醤油、みりんに油揚げを入れてさっと煮て頂きました。

少し、ほろ苦く、でも案外柔らかくて美味しかったです。

アスパラは、少し細めだったので、そのまま斜め切りにして
ウインナソーセージも斜めきりにして炒め、自家製焼肉のたれを
回しかけました。

どちらも満足のいくお味でした。(自画自賛です 汗)











スポンサーサイト

Comment

[1167] 綺麗な

みどりね~~
公園に行くと野生?のせんまいが
太く すごく硬そうに伸びてました。
これは良いわね~~
アスパラも美味しそう~~♪

[1168] おぱーるちゃんへ

アスパラも、ぜんまいも、とっても
柔らかくて美味しかったわ~。
チマサもアスパラを喜んで食べていました!
ぜんまいって結構アクが強いのね。

[1169] いらぬ事かも・・・

これ、ゼンマイではなくワラビです。。。

炭酸水で2~3分ゆでるの? 色よくゆであがっていますね
今度vandaも試してみよう・・・
実は先日採ってきたのよ。
ゆですぎてせっかくの山菜っぽさがなくなりましたi-230


[1170] Vandaちゃんへ

あらら~!そうでした!!これはぜんまいでは
なくてわらびでした。どっちだったかな?とネットで
調べたのに、間違えてぜんまいだなんて・・・。
やぁ~ねぇ~!ボケているわ!

そそ、重曹で茹でるというのは聞いた事
あったような気がしたけれど、炭酸水で茹でるのは
今回初めて知りました。
山菜って美味しくて大好きです。苦味が少し
あったけれど、これで良かったのかなぁ~?

[1171] 新鮮なお野菜

いかにも身体に良い!
って感じがする、綺麗な緑色のお野菜ですね~☆

こんなに新鮮なお野菜を毎日食べていると
パワーが出そうですね。

わらびみたいに、アクが強いお野菜は
炭酸水で茹でるといいんですね。
フキとかもいいのかしら・・・?
いいことを教えて下さってありがとう!

[1172] dolceさんへ

ゴメンなさい!お返事遅くなりました。
そそ、やっぱり新鮮なものって美味しいですね。

わらびは初めて茹でました。
炭酸水ってビックリですよね。
蕗は、よく茹でるけれど、普通のお湯で
茹でますね。炭酸水で茹でるのはちょっと
勿体ないような・・・・ね。

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

Trackback

http://yasu0604.blog36.fc2.com/tb.php/146-d6781c80

 | HOME | 

猫の目時計


旬の花時計


プロフィール

ヤッコ 2

Author:ヤッコ 2
変形性股関節温存中です。
猫大好き、犬は飼っていませんが
大好き。
お花も大好き。
刺繍は下手な横好きです。


ポインタ・スイッチ2






FC2カウンター


カレンダー

03 | 2017/04 | 05
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -

最新記事


最新コメント


リンク


月別アーカイブ


カテゴリ

携帯より (9)
ペット (6)
脚の事 (7)
ガーデニング (5)
旅行 (17)
趣味 (11)
その他 (42)
お花 (27)
お料理 (10)
未分類 (12)

最新トラックバック


天気予報


-天気予報コム- -FC2-

RSSリンクの表示


検索フォーム


ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる


QRコード

QRコード

ブロとも一覧


メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。